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冰湯圓，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)開(kāi)始已經(jīng)是一個(gè)非常受到歡迎的美味了，從專(zhuān)業(yè)的角度上講，這是糯米制品中的一種，也是經(jīng)典的湯圓的演變，夏季或者是在吃過(guò)火鍋過(guò)后來(lái)上一碗這樣冰涼的甜味的湯圓，可以消暑，也可以解決一下吃完火鍋后辣味造成的胃部不舒服等等。上善佳冰湯圓培訓(xùn)品種有：有玫瑰冰湯圓，桂花冰湯圓，白雪冰湯圓，紅豆冰豆花。
【培訓(xùn)內(nèi)容】：
1、主料、輔料的前期處理，
2、原材料的好壞識(shí)別及選擇
3、配方制作及保管，
4、菜品的烹制技巧和注意事項(xiàng)
5、相關(guān)口味的調(diào)制與括展技術(shù)
6、制作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。
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