粥是以小米或大米作為主要食材熬制而成的,口味清淡,清香味,具有簡單易制,健胃消食的特點。
可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材,既增加營養又增加口感。
【五谷雜糧粥培訓流程】:
1.講解原材料,設備的選擇,采購。
2.各種粥的搭配技巧及配方。
3.火候的把握。
4.相關品種的制作及括展。
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