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早餐早點專業(yè)
包子饅頭其歷史悠久，已有上千年的歷史，被人們稱之為營養(yǎng)早餐，在中國歷史上，包子和饅頭，其實是一種食物，那就是饅頭。饅頭這個名稱的歷史，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于包子，包子只是饅頭的衍生名稱。可到今天，雖然饅頭和包子在國人食物中齊重，但包子的名聲卻已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越饅頭，并形成了幾大品牌包子。
【包子培訓(xùn)流程】：
1、各種原材料的識別及選擇
2、面粉的選擇技巧
3、和面、揉面技術(shù)
4、醒面的技巧要領(lǐng)
5、包子餡料的時蔬搭配
6、各種包子餡的制作技術(shù)
7、各種胚子制作技術(shù)
8、面食蒸制技術(shù)要領(lǐng)
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版權(quán)所有：成都上善佳餐飲管理有限公司
服務(wù)熱線：1828 0000 770 朱老師電話：15108 4444 17
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