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鋪蓋面是一種漢族特色面食。鋪蓋面用特殊方法發(fā)酵面團(tuán)，使面團(tuán)柔韌軟和而又不粘手，煮制時(shí)用手拈起面團(tuán)撕成大片狀，形如鋪蓋（被蓋），不斷撕扯再扔進(jìn)沸水鍋里，因此面片可薄如紙，勻如玉，大如滿月，只須數(shù)秒即熟，再撈出裝入碗內(nèi)，加上豌豆，再澆上相應(yīng)口味的面紹，即是特色鮮明，美味可口的鋪蓋面。特點(diǎn)：面片韌性十足，口感極佳，而面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，百食不厭。
【教學(xué)內(nèi)容】：
1. 揉面、和面、扯面技術(shù)
2. 煮面、舀面技術(shù)
3. 臊子的炒制技術(shù)
4. 高湯熬制技術(shù)
5. 煮豌豆的技術(shù)
6. 相關(guān)口味變化
鋪蓋面的做法及配方培訓(xùn)，成都鋪蓋面的做法及配方加盟，鋪蓋面加盟培訓(xùn)，鋪蓋面加盟費(fèi)，什么地方可以學(xué)做鋪蓋面，鋪蓋面能掙多少錢(qián)，成都鋪蓋面的做法，鋪蓋面利潤(rùn)大概是多少，正宗鋪蓋面培訓(xùn)班，哪里有教鋪蓋面技術(shù)的，學(xué)做鋪蓋面要在哪里學(xué)才正宗，鋪蓋面的做法及配方加盟，鋪蓋面加盟培訓(xùn)，哪里可以學(xué)鋪蓋面，鋪蓋面培訓(xùn)學(xué)校，正宗鋪蓋面技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)正宗的鋪蓋面做法配方技術(shù)培訓(xùn)。
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