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中餐快餐專業(yè)
炒河粉是廣東省的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，后來傳至全國各地。制作原料有河粉、豬肉 、雞蛋、各種青菜 等。
【培訓(xùn)內(nèi)容】：
1、主料、輔料的前期處理，
2、原材料的好壞識別及選擇
3、烹制技巧和注意事項(xiàng)
4、相關(guān)口味的調(diào)制與括展技術(shù)
5、制作過程中的常見問題和處理技巧。
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