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成都的冬天，潮濕得很。人冷得打哆嗦，這個時候要是能有熱騰騰的美味是很幸福的。這個時候，豆湯飯就來了。說起來，“豆湯”和“耙豌豆”便是這豆湯飯的精髓之處，大骨熬制而成的濃湯加上經過多重工序的耙豌豆，味道可說是一絕。在四川，人們的每個階段吃喝也都講究。早上喜歡稀飯包子饅頭，豆漿油條。中午就是炒菜。晚上肯定不能錯過麻辣火鍋。但是，在冬天，前一個晚上吃了火鍋，第二天難免會覺得口干舌燥，味覺也退化，沒什么食欲。這個時候，豆湯飯也就來了。說直白一點，那就是，在冬天，人們離不開豆湯飯。最愛的也是豆湯飯。

【豆湯飯培訓流程】：

1．講解豆湯飯原材料，設備的選擇，采購。

2．豆湯飯技巧及配方。

3．學員動手學習豆湯飯的制作。

4．豆湯飯制作流程及實踐操作練習。

5．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

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