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中餐快餐專業(yè)
羊肉米線顧名思義就是用羊肉和米線放在一起制作出來的一道美食，米線是我國南方人具有悠久歷史的美食，經(jīng)常做的方法里面就有羊肉米線，羊肉米線做法簡單，湯汁鮮辣香濃，油而不膩，羊肉鮮美。在寒冷的天氣里吃一碗肉乎乎的羊肉米線既可以防寒又有營養(yǎng)。
【培訓(xùn)內(nèi)容】：
1、主料、輔料的前期處理，
2、原材料的好壞識別及選擇
3、秘制醬料配方制作及保管，
4、菜品的烹制技巧和注意事項(xiàng)
5、相關(guān)口味的調(diào)制與括展技術(shù)
6、制作過程中的常見問題和處理技巧。
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