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【培訓內容】：

詳細介紹原材料配料的性質特點及搭配。主料、輔料的前期處理。原材料的好壞識別及選擇。秘制醬料配方制作及保管。菜品的烹制技巧火候和注意事項。相關口味的調制與括展技術。制作過程中的常見問題和處理技巧。

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